Sapori e Saperi del Velino / Rosciolo de’ Marsi di Magliano de’ Marsi, 18-20 settembre 2026

Un evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche e culturali del territorio marsicano. Grazie a questa manifestazione, Rosciolo dei Marsi offre un vero e proprio viaggio a 360° tra sapori autentici, musica dal vivo e tradizioni secolari. Ambiente, cultura ed enogastronomia sono i tre ambiti principali su cui si concentra la manifestazione.
Proprio da questo connubio deriva il nome “Sapori e Saperi del Velino” che coniuga tradizione culinaria ed eventi culturali dedicati alla scoperta del territorio e della sua storia. I sapori si esprimono attraverso un percorso del gusto in cui oltre 50 cantine aprono le loro porte a migliaia di visitatori, proponendo piatti tipici locali accompagnati da una selezione di vini del territorio. I saperi, invece, danno vita a un ricco settore convegnistico patrocinato dalla Regione Abruzzo e dal Comune di Magliano dei Marsi. Numerosi appuntamenti culturali e ambientali vedono la partecipazione di Enti Parco nazionali e regionali, oltre che di rappresentanti del WWF Italia, che approfondiscono temi legati alla flora e alla fauna del territorio, con attenzione alla ricerca e alla valorizzazione dell’ambiente marsicano. A ciò si affianca il settore culturale, in cui le architetture cristiane e medievali del borgo diventano protagoniste, ospitando da anni studiosi e ricercatori di arte, storia e architettura. Un evento a cura della Pro Loco di Rosciolo APS

Da vedere

Rosciolo, frazione di Magliano de’ Marsi, è un borgo medievale situato su una collina a 910 metri di altezza, tra le falde del Monte Velino e del Monte Carce, il cui castello ha dato origine all’abitato di Rosciolo. Per la sua importante posizione geografica, Rosciolo oltre una vasta scelta di percorsi montani, di varia difficoltà, per tutti gli amanti della montagna. Ai confini con la zona Parco Sirente-Velino, il borgo ancora conserva intatti vari elementi di architettura medioevale, tra cui archi di antichi portali, torrioni e le antiche mura che delimitavano il castello. Di importantissimo valore artistico, compaiono anche grandi opere di architettura cristiana, tra cui la chiesa di Santa Maria in Valle Porclaneta.

Ricetta

Gli gnocchitti si preparano a mano, senza l’utilizzo di macchine industriali. Per la stesura dell’impasto e per il taglio, viene utilizzata la classica macchinetta per la pasta. Quest’ultima, condita con sugo di carne, viene accompagnata da salsicce cotte alla brace e da un contorno di fagioli tipicamente ripassati nel sugo: i prodotti utilizzati provengono esclusivamente del territorio, dalla farina alle uova, dalla carne ai condimenti, per garantire freschezza e qualità.

Dove e quando

Magliano dei Marsi (AQ), frazione di Rosciolo dei Marsi – vie del centro storico
Da venerdì 18 settembre a domenica 20 settembre 2026, dalle ore 19,00 in poi